« Grand épicurien du fantastique et d’une énergie pop, Dominique Azambre interpelle ses personnages en couleurs acidulées. Il réveille, transforme, détourne la folie, les actes manqués, les désirs, la « culinarité » de ses personnages. Il découpe, tranche, remue, mixe, accessoirise les passions refoulées ou assumées selon sa propre vision. Il met en avant les couleurs enfouies. Personne n’est  ni noir ni blanc. Nous devenons vert anis, jaune citron, rose fuchsia. Nous fusionnons en légumes, fruits, partitions, objets insolites. Dominique Azambre est un rêveur téméraire à l’énergie ancestrale qui surréalise et redimensionne nos brins d’étrangeté. » Stephanie Malossane 2018